Текила- мексиканский напиток, изготовленный из сока одного из видов агавы (местного растения семейства лилий). Ошибочно мнение что текилу делают из кактусов, для приготовления этого удивительного напитка используется сорт голубой агав. Специалиста по текиле называют текилеро — он должен знать не только секреты производства напитка, но и его историю, а также связанный с ним мексиканский фольклор.

Текила - напиток, которому 400 лет. Одна из древних легенд гласит, что текила была открыта, когда от удара молнии загорелась агава. Индейцы назвали благоухающий нектар из агавы за даром богов. Когда в Северной Америке впервые дистиллировали напиток и впервые произвели алкоголь с целью продажи, началась история текилы. Она уходит корнями в доиспанские времена, когда древние жители из забродившего сока местных растений maguey делали напиток, похожий на пиво, называемый пульке, также он делался из агавы.

На производство одной бутылки текилы обычно уходит около 8 лет, иногда до 20. Так происходит из-за того, что текила изготовляется не из обычного винограда или фруктов, из которых производится большинство спиртных напитков. Она извлекается из обжаренной сердцевины голубой агавы. Агава используется один раз. До сбора урожая проходит около 3000 дней, долгий период ожидания. Изготовление текилы долгий и много шаговый процесс, который требует много воды и усилий.

Текила обычно упаковывается в бутылки одной из категорий:

* plata или blanca («серебряная» — выдержанная не более двух месяцев)
* gold («золотая» — «серебряная» текила, подцвеченная для сходства с выдержанной текилой)
* reposado («отдохнувшая» — выдержанная около года)
* añejo («выдержанная» или «старинная» — выдержанная от 1 до 3 лет)
* extra añejo («экстра выдержанная» — любая текила, срок выдержки которой превышает три года. Появилась с октября 2005 года)

Крепость классической текилы blanca — 55 градусов. Прежде чем разлить ее по бутылкам, текилу разбавляют водой до 40 градусов. Различают множество видов текилы. Процесс выдержки изменяет цвет текилы, но жидкость иногда может быть подцвечена карамелью, чтобы иметь более темный цвет, свидетельствующий о более длительном процессе выдержки; añejos обычно темнее, reposados чуть менее темная, тогда как platas не подцвечивается вообще.

Текила уже давно появилась в России, но до сих пор пользуется славой экзотического напитка. Сегодня в любом баре на полках стоит несколько бутылок мексиканского напитка. По крепости текила напоминает водку, но вот ее вкус сравнить ни с чем нельзя. Употреблять текилу тоже можно по-разному: в чистом виде или в составе многочисленных коктейлей на основе текилы.

Способы употребления текилы:

- в небольшую узкую рюмку наливают 2 сантилитра напитка, на тыльную сторону ладони насыпают соль и берут кусочек лайма (зеленого лимона). Затем следует опрокинуть соль в рот, быстро, одним глотком, выпить текилу и закусить все это лаймом.

- 2 сантилитра текилы или мескаля и 2 сантилитра тоника наливают в небольшой бокал, который закрывают рукой и бьют им о стойку бара, чтобы внутри бокала появились пузырьки. Затем все его содержимое выпивают залпом.скачать dle 10.5фильмы бесплатно