Чай – напиток, пришедший к нам из Китая. В первые начали использовать чайное растение – чайный куст более 4700 лет тому назад. Само название «чай» появилось в V веке. В Китае чай имеет сотни названий, в зависимости от сорта, района и типа. Чаще всего в названиях как обобщение появляется приставка «ча», что переводится как «молодой листок». В Россию впервые чай завезли из Северного Китая. Первый чайный клуб в России был открыт китаеведом Брониславом Виногродским. Благодаря нему появились и первые чайные посиделки на русских кухнях.

Умение правильно заварить чай традиционно ценят и в России, и в Англии. Правильно заваренный чай необычайно ароматен, бодрит дольше, чем кофе, оказывает мягкое и целебное действие на организм, способствует разрешению сложных проблем в спокойной дружелюбной обстановке. За всю историю существования чая человечество изобрело множество способов его приготовления.

Заваривать чай нужно обязательно крутым кипятком. Прежде чем засыпать заварку чайник необходимо согреть, обдав его небольшим количеством кипятка.
Лучшими для чая являются заварочные чайники из фарфора, фаянса или глины. Далее засыпается заварка и заливается водой. Обычно на 200 мл воды советуют класть около 3 граммов чая. Однако, безусловно, это правило не является абсолютным. Количество заварки также зависит от вида чая и, конечно же, личных пристрастий, ведь кто-то из нас предпочитает пить чай покрепче, а кто-то чаще пьет слабый настой. Настаиваться чай должен минут 5. Накрывать сверху полотенцем или прихватками не рекомендуется. Чай в пакетиках лучше заваривать по этой же схеме в заварном чайнике, а не в кружке. При заваривание в кружке очень быстро остывает вода или вы, чтобы избежать очень крепкого вкуса вынимаете пакет раньше времени. Из-за этого теряются все вкусовые качества, и чай не получится таким, каким был задуман. Воду лучше использовать мягкую фильтрованную.

Зелёный чай заваривается таким же способом, только отстаивается около 6 минут и температура воды должна быть 80-85 градусов. Заварку насыпают индивидуально, в среднем 1 ч.л. на 150-200 мл воды.

Многие пьют чай после еды. И правильно делают. Чай, выпитый после еды, облегчает пищеварение, помогает усваивать тяжелую пищу, к которой относятся мясные, рыбные и особенно мучные блюда. Но людям с повышенным аппетитом, чтобы не переедать, полезно пить чай до еды. Чай, выпитый до еды, снижает аппетит и приносит ощущение сытости.

Наибольшую пользу приносит зелёный чай. Лучшими в мире считаются китайские и японские байховые зеленые чаи.
Хранить заварку необходимо в емкости, которая не пропускает влагу и не имеет собственного запаха, так как листья её очень хорошо и быстро впитывают. Лучше всего подходит деревянная коробка с плотной крышкой.скачать dle 10.5фильмы бесплатно