На закате - любовь, отношения, чувства, интим, рассказы о любви, романтика

Здоровье
История любви
Мужской клуб
Стихи
Свадьба
Мистика
Дамский каприз
Интим
Рецепты
Отношения
Ваши истории
Мода и стиль
Тесты
Наш чат
О сайте
Партнеры
Наши кнопки
Контакты
Реклама на сайте

Content on this page requires a newer version of Adobe Flash Player.

Get Adobe Flash player


Загрузка...
все о любви все о дамском капризе
романтический сайт

Татьяна Безумная, 22 августа 2010 | Просмотров: 1608
Вино вам в помощьВсего лишь одна ложка сухого вина способна самое простое блюдо превратить в изысканное. Если только правильно подобрать вино к продуктам. А как часто вы используете в приготовлении своих блюд вино?
Речь здесь идет совсем не о высоком кулинарном искусстве, а о том, что происходит на обычной домашней кухне. Как часто вы берете при готовке себе в союзники вино? Наверняка пару раз мариновали мясо с вином. И на этом все обычно и кончается. А зря!
Вино- пожалуй самая лучшая приправа к мясу, рыбе, птице, супам и кондитерским изделиям. Например, херес или мадера добавленные в суп-пюре смягчит вкус, придаст пикантность и сгладит жирность. При готовке блюд из субпродуктов (печень, желудок, легкие) добавление вина принесет аромат и вкус.
Главное условие при использовании вин- не экономить на вине, не покупать дешевых и сомнительных вин.
Главный принцип при использовании: белое к белому, красное к красному.
Белое вино используется для приготовления белых соусов и блюд из белого мяса птицы, рыбных блюд, а красное вино для приготовления красных соусов, блюд из говядины и баранины, утки и тд
Не забывайте что белое вино для блюд с мягким и деликатным вкусом, а вот для острых блюд, пряных используют красное вино. Вино должно буквально выражаться «войти в блюдо», своим вкусом дополнить и обогатить вкус блюда.
Не стоит забывать, что красные вина способны изменить цвет блюда придав ему свой оттенок.
Если вино вам кажется слишком кислым его вкус можно смягчить уварив вино в отдельной кастрюльке. Внимание! Уже за несколько минут кипячения в открытой посуде вино потеряет половину своего объема. К тому же при вываривании вино потеряет спиртовость свою, что придаст ему больше мягкости и нежности.
Блюда в вине требуют значительной тепловой обработки, что бы ушла спиртовость, а остался именно аромат вина который не только внесет свою вкусовую нотку но и подчеркнет специи, добавленные в блюда.

Добавляя белое вино в рыбу, вы принесете не только легкую кислинку в блюдо, но и избавитесь от специфического запаха тины, если рыба речная.
При готовке крабов, устриц кальмаров добавленное в блюдо белое вино не допустит, что бы мясо было резиновым и жестким.
Классическая основа соуса для рыбных блюд- белое вин смешанное со сливками.
Так же белые вина просто идеальны для готовки белого мяса птицы ( индюшки, цыплят, кур)

То, что в мясо добавляют красное вино известно всем, а известно ли вам что при тепловой обработке и тушении красное вино может стать бурым и потерять привлекательный вид. Что бы этого избежать опытные повара добавляют небольшое количество карамелизованного сахара.
Для выпечки бисквитных тортов и пирожных сладкие вины – идеальный вариант пропитки коржей. Сюда подойдут херес, мускат, марсала. Можно так же развести сироп из сахара и десертного вина с водой из расчета по 50 грамм каждого ингредиента.
Люба я запеканка или пудинг будут иметь весьма красивый или привлекательный вид, если к ним подать яично-винный соус. Готовится он так- желтки растирают с сахаром и постепенно подливают горячее вино, взбивается соус на пару до загустения.

Продукты не совместимые с вином
А) Жирная соленая рыба или копченая, придаст вину металлический привкус
Б)Традиционные русские соления
В)Цитрусовые притупляют вкусовые рецепторы и лишают возможность различить оттенки вкуса вина
Г)Уксус и майонез обладают действием сходным с цитрусовыми
Д) Кофе и шоколад изменит вкус шампанского и сухих вин
Уважаемый посетитель, вы зашли на сайт как незарегистрированный пользователь. Рекомендуем зарегистрироваться либо войти на сайт под своим именем.
истории о любви
на закате проективные тесты
«    Октябрь 2017    »
ПнВтСрЧтПтСбВс
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 

Праздники России

Архив
Май 2016 (2)
Апрель 2016 (2)
Февраль 2016 (5)
Январь 2016 (1)
Декабрь 2015 (1)
Октябрь 2015 (6)


Голосование



Это интересно:

   

Мужской клуб

У девушек свои секреты, а настоящие мужчины собираются в приятные компании которые называют важно : Мужской клуб. О чем тут можно говорить? Да обо всем, что интересно. О футболе и рыбалке, о ремонте  и конечно о ... На то он и мужской клуб. Здесь свои есть секреты.
 

Первая любовь

Первая любовь всегда внезапна и сколько не прошло бы лет, хоть и сложилось все печально, другой такой по жизни нет. Первая любовь здесь все в новинку и первый поцелуй ,и первый взгляд. Я знаю, у тебя читатель тоже была эта самая Первая любовь, которая несмотря на все жизненные перипетии теплым огоньком продолжает греть сердце, просто потому что первая, просто потому что чистая.

Половая жизнь

Одна из самых важных частей составляющих наше бытие –это половая жизнь. Эта та самая интимная составляющая которая дает окраску всей нашей жизни. Плохо обстоит дело с тем, что мы деликатно называем половая жизнь? Её нет? Она не регулярна? Перемены сразу на лицо. Плохое настроение, ухудшилось здоровье, все мысли текут только в сторону секса, агрессивность, раздражительность. И все только от того что недостаточная половая жизнь.

 

Рассказы о любви - истории о любви

Кто-то называет их наивными, кто-то называет чисто дамскими, кто-то уверен что рассказы о любви пишут только для подростков, взрослеющих дев и стареющих тетушек. Но с чем никто не поспорит, так это то, что рассказы о любви всегда полны нежности, всегда эмоциональны и в них всегда есть опыт, который можно взять себе на вооружение. А разве не это главныая цель любого произведения? Быть прочитанным, быть понятым, запомниться чем-то , зацепить читателя за живое. А рассказы о любви умеют цепять да ещё как.

Проективные тесты

Профессиональные или житейские методики позволяющие узнать человека. Проективная методика построена на том, что проходя её человек, рассказывает о ком то другом, но на самом деле речь ведет только о себ5. Проективная методика проста в использовании. Попробуйте пройти сами.

 

 


Rambler's Top100
Besucherzahler adult friend finder
счетчик посещений